Nicolas Vahén musta suola on antaa upean visuaalisen ilmeen ruoalle. Sen lisäksi maustat ruuan helposti keraamisella myllyllä. Musta suola on tehty sekoittamalla merisuola aktiivihiilen kanssa. Kokeile musta suolaa keitetyn kanamunan päällä, salaateissa, liharuuissa ja kastikkeissa.