Nicolas Vahén suolasekoitusta maustaa chilihiutaleet, linnunsilmä chili eli thai-chili, cayennepippuri ja ripaus inkivääriä. Ihana mauste paistetuille perunoille, vihanneksille ja lihalle. Kokeile lisätä salaatinkastikkeeseen, niin saat hieman tulisuutta ja mausteisuutta. Keraaminen mylly on todella laadukas ja se jauhaa mausteet hyvin, jotta niiden luonnolliset aromit pääsevät oikeuksiinsa.